La trampa del queso epub

El autor/a del libro es:

Neal D. Barnard

Resumen del libro:

• El Dr. Neal Barnard revela la verdad sobre uno de los alimentos más adictivos de nuestra dieta: el queso. • Un programa radical para perder peso, aumentar la energía y ganar salud.• Incluye recetas en las que el queso animal ha sido sustituido por queso vegano y las leches y yogures se reemplazan por leches y yogures no lácteos.Alto en calorías, rico en sodio, rebosante de grasas saturadas y cargado de hormonas, el queso es cualquier cosa menos saludable: aumenta los niveles de colesterol, sube la presión sanguínea, provoca diabetes y favorece las enfermedades autoinmunes. Por si fuera poco, al digerirse libera unas sustancias químicas llamadas casomorfinas que provocan adicción. El doctor Barnard expone en este libro la inquietante realidad médica e industrial que esconde un —en apariencia— inocente trozo de queso, a la vez que demuestra con datos contrastados hasta qué punto nos beneficia suprimirlo de la dieta: el peso disminuye sin esfuerzo, la piel se alisa, los niveles de colesterol descienden, desaparecen los problemas respiratorios y las migrañas… El libro incluye más de sesenta recetas veganas para seguir disfrutando de la pizza, la lasaña, las cremas, los helados y mucho más con alternativas igual de sabrosas y versátiles pero mucho más saludables. Una obra entretenida, rigurosa y necesaria, que sin duda animará a los lectores a cortar de raíz la más disfuncional de sus relaciones alimentarias.

• Título del libro: La trampa del queso
• Categoría / Temática: Autoayuda y desarrollo personal
• ISBN:
  9788417180539
• Idioma: Español
• Formatos: pdf, epub, mobi, kindle

Análisis de La trampa del queso

Neal D. Barnard

Análisis de "La trampa del queso"

Introducción

"La trampa del queso" es una obra escrita por el autor norteamericano Neal D. Barnard, publicada originalmente en 2017. Esta obra ha sido considerada como una guía para aquellas personas interesadas en llevar una alimentación más saludable, y está enfocada principalmente en los efectos nocivos del consumo de productos lácteos en nuestra salud. A lo largo de sus páginas, Barnard presenta información científica y datos estadísticos que respaldan su postura, así como también consejos y recomendaciones para quienes quieran cambiar sus hábitos alimentarios.

Desarrollo

Argumento principal

Como ya se mencionó, el argumento central de "La trampa del queso" gira en torno a los efectos dañinos del consumo de lácteos en nuestra salud. Según el autor, estos productos contienen una gran cantidad de grasas saturadas y colesterol, que han sido vinculados con enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. Además, Barnard afirma que la conexión entre los lácteos y la osteoporosis (que muchos consideran un argumento a favor del consumo de leche) es falsa, y que de hecho, algunos estudios sugieren que el exceso de calcio en nuestra dieta puede ser perjudicial.

El autor también aborda el tema de la lactosa, un azúcar presente en la leche, y que muchas personas tienen dificultades para digerir. Barnard argumenta que esto puede causar una serie de problemas gastrointestinales, y que incluso aquellos que no padecen síntomas evidentes de intolerancia pueden estar sufriendo daño a nivel celular.

Por último, "La trampa del queso" también destaca el impacto ambiental de la producción de lácteos, y cómo esta industria es responsable de una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero, deforestación y contaminación del agua.

Estructura

El libro está dividido en varios capítulos, cada uno enfocado en un aspecto diferente del debate sobre la leche y los productos lácteos. El primer capítulo, por ejemplo, se titula "¿Somos mamíferos o no?", y se centra en la idea de que la leche es una sustancia propia de los animales lactantes, y que los humanos no necesitan consumirla para mantener una buena salud. Otros capítulos se enfocan en la relación entre los lácteos y las enfermedades, la lactancia humana, la publicidad engañosa de la industria lechera, entre otros temas.

Además de los capítulos propiamente dichos, el libro también incluye anexos con recetas vegetarianas y veganas, así como también una lista de recursos y fuentes de información para quienes quieran seguir investigando el tema.

Estilo

El estilo de Neal D. Barnard es claro y accesible, y aunque utiliza terminología científica en algunas ocasiones, se asegura de explicar los conceptos de manera sencilla y comprensible para el lector promedio. También utiliza ejemplos y anécdotas para ilustrar sus argumentos, lo que ayuda a mantener el interés del lector.

Conclusiones

"La trampa del queso" es una obra interesante y valiosa para aquellos que quieran informarse sobre los efectos del consumo de productos lácteos en nuestra salud y en el medio ambiente. Aunque puede ser un poco tendencioso en ocasiones (ya que el autor claramente defiende una postura en contra del consumo de lácteos), presenta argumentos bien fundados y respaldados por la ciencia. Además, el libro ofrece consejos prácticos y fáciles de seguir para quienes quieran reducir o eliminar el consumo de lácteos de su dieta. En resumen, "La trampa del queso" es una lectura que invita a reflexionar sobre nuestros hábitos alimentarios y a considerar alternativas más saludables y sostenibles.

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